Zettelkasten: Anspruchsloser Fitmacher – Kulturlöwenzahn

Die Samen können jetzt bis Juni ausgesät werden. Am besten gedeiht Löwenzahn (botanisch: Taraxacum officinale) in humusreichen, aufgelockerten Böden in sonniger Lage. Bis zur Ernte braucht es jedoch etwas Geduld: Bis zu einem Jahr sollte man nach der Aussaat damit warten.

Noch milder wird Löwenzahn, wenn er „gebleicht“ wird. Dazu werden die Blattrosetten fest zusammengebunden, so dass die inneren Blätter ohne Blattgrün wachsen. Dieses Prinzip findet sich auch beim Chicoree. Neu ist die Möglichkeit, statt der ganzen Pflanze einzelne Blätter zu ernten. Dies erlaubt zum Beispiel die Sorte 'Lyonell'.

Der Anbau der anspruchslosen Nutzpflanze lohnt sich nicht nur, um mehr Abwechslung auf dem Salatteller zu erhalten. Der Wirkstoffkomplex regt auch die Nieren- und Lebertätigkeit an und fördert so die Ausleitung von Giftstoffen aus dem Körper.