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DeutschFachthemenTipp des Monats
25.10.2015

Winter-Birnen für den kleinen Garten

Winter-BirneEnde Oktober scheint die Obstzeit in Deutschland vorbei zu sein – gäbe es da nicht die späten Birnen (botanisch: Pyrus communis), die bis in den November geerntet und noch länger gelagert werden können. Für kleine Gärten sind die Leckerbissen aber oft ungeeignet: Zu viel Platz nehmen die stattlichen Birnenbäume ein. Daher sollte auf die Neu­züch­tung ‚Obelisk‘ zurückgegriffen werden: Sie wird nur zweieinhalb Meter hoch und nimmt mit ihrer schlanken Krone nicht viel Platz weg.

Der richtige Erntezeitpunkt für die saftigen Früchte zeigt die Schale an. Sobald deren Farbe von grasgrün zu gelbgrün umschlägt, dürfen sie gepflückt werden. Natürlich kann man Winterbirnen einfach so naschen, größere Menge lassen sich aber auch gut als Kompott oder Kuchen verarbeiten. Und wer noch nicht weiß, was er mit den süßen Früchten machen soll, lagert sie einfach ein. Perfekt dafür ist ein kühler, feuchter Kellerraum. Ein Tipp: Die Birnen halten sich in der Lagerung länger, wenn sie etwas vor der vollen Reife geerntet werden.